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    水井坊展現高端化定力:夯實品質基因,創新美學表達

    TIME:2023/04/11   VISITS:1149

    一個全新的、以品質基因、酒中美學為引領,將白酒品鑒變成促進消費者深刻認識白酒、感受白酒文化和品牌魅力的新式社交平臺——“白酒學坊第一坊”在108屆春季全國糖酒會開始推廣。


    “白酒學坊”是水井坊面向消費者打造的、一場以“品鑒”形式為主的白酒美學體驗平臺。但與白酒行業傳統品鑒大為不同,水井坊“白酒學坊”探索出了白酒營銷新風尚的新路子,為行業創新消費培育、用白酒品質和品牌美學征服消費者塑造了新業態。


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    4月11日,水井坊舉辦“白酒學坊”活動


    “白酒學坊”先聲奪人,水井坊讓白酒回歸品質價值


    水井坊“白酒學坊”是白酒行業首個由品牌牽頭、聯合中國酒業協會、中國領先的白酒教育和技術服務平臺源坤,白酒泰斗、行業專家等,為不同人群打造的、不同級別的白酒知識體驗平臺。


    其目的在于傳承白酒文化,弘揚酒中美學宗旨下,通過系統化、趣味性和專業性的白酒美學之旅,給渠道經銷商和消費者帶來一系列集專業、科普、趣味于一身的白酒知識普及,真正讓消費者“明白喝酒,喝明白酒”。


    也就是說,讓消費者會飲酒,也懂飲酒,發揮白酒最純粹的飲用價值。從品牌角度來說,“白酒學坊”是水井坊高端化品牌打造、深入更多品推場景的重要抓手。


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    “白酒學坊”互動現場


    比如課程內容包含了感受濃醬兼香風味的不同之處、濃香白酒產區與川派濃香水井坊的不同,以及水井坊一號菌群酒糟的濃厚等,因此“白酒學坊”幫助消費者更好地了解了水井坊釀造工藝的獨特傳承和創新。


    去年11月,中國酒業協會與水井坊達成戰略合作,同期“白酒學坊”正式啟動。隨后,水井坊“白酒學坊”便在全國多地開展“試點”,覆蓋消費者上千余人。體驗過“白酒學坊”白酒專家、酒商、全國媒體從業者、不同圈層的消費意見領袖等均給出了高度評價,認為“白酒學坊”對當前需要走C端戰略的酒業來說起到了示范作用。


    泰州茂豐商貿有限公司徐成在4月11日“白酒學坊”活動現場表示,“‘白酒學坊’團隊足夠強大,內容足夠專業,形式足夠新穎,有利于在消費者心中樹立起水水井坊高端口碑形象。”


    浙江湖州水麒麟酒業有限公司陸峰談到,“體驗感很強,對我們經銷商來說,非常有幫助。科學地普及白酒知識、培育消費者認知,對我們做品牌推廣很有意義。”


    “讓消費者了解到什么是真正好的白酒,什么是高品質白酒,加強消費者和品牌之間的默契和忠誠度,這是我們體驗‘白酒學坊’后的最大感受,也是水井坊進行高端消費培育的又一重要抓手”,來自山西大同的經銷商溫玉軍也在體驗現場暢談對‘白酒學坊’的第一感受。


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    白酒專家、經銷商、行業媒體從業者、消費者意見領袖體驗“白酒學坊”


    對消費者來說,品鑒背后的意義也不容忽視。“白酒學坊”實際上就是一場白酒文化新興體驗,在這里不僅能實現人與酒的互動,也能實現人與人的互動,讓同樣愛好飲酒、愛好白酒文化的人在這里擴大社交圈子,也成為水井坊拓展圈層營銷、打造新式社交平臺的載體。


    即,充分發揮白酒的社交屬性,真正做到以酒為媒,讓酒成為品牌與消費者的溝通的橋梁。如今“白酒學坊”繼續在全國推出,證明已經得到行業和消費者的高度認可。


    夯實品質基石,持續消費培育,水井坊創新表達“酒中美學”


    隨著消費升級的持續,消費者對酒的品質、品牌、品位等全方位提出了更高的要求,夯實品質基礎、持續深入的消費培育才是品牌打造高端化的基石。為抓住這一市場機遇,水井坊也順應趨勢,在品質、產品、營銷等層面進行突破創新。

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    “白酒學坊”活動現場

    在傳承水井坊酒傳統釀造技藝的基礎上,進行工藝創新,這也成就了水井坊新一代典藏、井臺的升級。產品的升級,首先意味著品質升級,這就不得不提到水井坊“一號菌群”對水井坊品質升級的加持。

    水井坊“一號菌群”第一階段科研成果,便首次揭秘了水井坊“600年活著的傳承”的秘密。“一號菌群”不僅為水井坊高品質奠定了基礎,作為成都白酒產區的獨有資產,也將賦能濃香白酒產業的高質量發展。

    今年,水井坊聯手中科院微生物研究所啟動了針對“1號菌群”的第二階段研究。這表明,水井坊未來的品質升級之路還有更多可能性。


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    白酒行業專家向寧體驗“白酒學坊”


    產品升級、品質升級、對“一號菌群”的深入研究、在全國核心城市美學館的落成與應用等,這些都是水井坊為消費培育制定的創新舉措,為其高端戰略服務。“白酒學坊”也將是水井坊展現品質基因的最新舞臺。


    “白酒學坊”能夠讓消費者親身體驗到水井坊的獨特風味,科學地認識和感受到水井坊的品質價值源頭,真正讓消費者明白世界上最偉大的釀酒師是微生物。


    水井坊以業內外喜聞樂見的方式,既能表達品牌美學,同時又能達到消費培育的目的,單從企業角度來說,這正是水井坊持續高端化、創新表達“酒中美學”的具體表現。


    白酒行業專家蔡學飛表示,“白酒學坊”豐富了水井坊的品牌內涵,消費者對于水井坊的品質和文化會更加了解,為水井坊持續高端升級擴大消費基礎。


    白酒企業在營銷策略的主要目的,就是深挖消費培育的空間。“白酒學坊”在內容與形式上,增加了消費者的參與感與互動,更加貼近消費者生活,從而增強消費者的品牌認同感。


    也就是說,隨著“白酒學坊”對消費培育持續發力,未來消費者對水井坊的品牌認知將會大大提高,消費市場對水井坊的品牌忠誠度、認可度和品牌號召力也會隨之提高,這些都有利于激發市場活力,提升市場動銷。


    水井坊開創的“白酒學坊”這一營銷模式,也為白酒行業積極轉型提供了參考路徑。未來,隨著白酒行業更多力量的參與,大眾對白酒的認知提高,也將有利于健康飲酒的風尚,促進白酒行業的健康發展。


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